先日掘りおこしたじゃがいもをフライドポテトにしました。
じゃがいもは、スーパーで買うと大きさが均一になってたりしますが、いざ作ってみるとやっぱり大きさはいろんなのができます。
出荷するのにあまりにも小さいものは除けておいたのですが、どうやって食べようかと考えていたら、フライドポテトがいいんじゃないかと言うことで、今回初挑戦してみました。
ちなみに、今回の出荷の際はじゃがいもの大きさを４種類に分別しました。
出荷した商品はこんな感じです。
今回フライドポテトにしたのは一番小さなサイズです。
じゃがいもの表面は軽くたわしでこすって土を落とします。
新じゃがなので、あまり強くこするとズル剝けになってしまいます(>_<)
４等分のスマイルカットにして、先ずはセイロで蒸します。
揚げ物は父さんの役目らしいので、ビールでも飲みながらの作業になります。
これをつまみ食いするのが美味しいんですよね～
折角なので、サバの竜田揚げも作りました。
蒸したてに塩をかけて食べようかと思いましたが、そこはグッと我慢して全量素揚げしました。
揚げたてに塩をかけて食べると、外はカリッとして中はホクホクで美味しかったですよ～
子ども達はケチャップがお好みの様です。
小さいサイズのじゃがいもならではの調理方法ですね！
結局、二日連続でやってしまい、３０個ほど食べてしましました。
新じゃがを蒸してからのフライドポテト、最高ですよ！
皆さんお試しあれ～